用泰式酱服装这只鸡肉，如南吉姆，为热，咸，酸甜和酸的完美平衡。
原料
350g皮肤，无骨鸡腿圆角，切成2cm厚的条带
1汤匙鱼酱
捏糖
2香菜根，刮和切碎
一小撮海盐
1/2茶匙白胡椒
1头大蒜，丁香分开
500ml植物油，用于深煎炸
60克普通面粉新鲜的白胡椒，服务
香菜叶，服务
辣椒酱，服务
方法
将鸡肉酱和糖腌制30分钟。
同时，用杵在砂浆中捣成香菜根，盐和干胡椒。
将蒜瓣添加到粗糊，在您离开时拆除大蒜皮肤和硬基。
将油在炒锅或深炸锅中加热，直至吸烟（180°C），然后将面粉中的一半鸡肉折腾直至涂层良好。
摆脱任何过量。
鸡肉深炒，经常搅拌，3-4分钟或直到金色。
使用开槽勺拆下鸡块，沥干纸巾。
重复剩下的鸡肉。
从油中舀出任何碎片。
加入大蒜混合物（小心;它会吐）。
将大蒜在油中移动，直到它是金色的，然后在纸巾上拆下和排出。
将炸鸡放在一盘上，撒上脆大蒜，白胡椒和香菜叶。
配上你最喜欢的辣味酱。