酪乳是一种极好的原料，可以做成松软的煎饼，味道浓郁的沙拉酱，或者，就像在这个食谱中，用来腌制炸鸡。如果你喜欢，你可以用鸡胸肉，或者三文鱼片。
成分
6只去皮的鸡腿，切成两半
白脱牛奶300毫升
1茶匙辣椒粉
1瓣蒜瓣，压碎
1茶匙海盐加额外调味
140克面包屑
25克芝麻
400毫升植物油
方法
修剪大腿上的任何骨头或肌腱。
将酪乳倒入碗中，加入辣椒粉、大蒜和盐。
把鸡腿和白脱牛奶混合，腌制至少两个小时，最好是过夜。把面包屑和芝麻混合在一个中等大小的碗里。
把鸡肉撒上面包屑，裹好每一块，然后放入冰箱冷藏一个小时。把油加热到170摄氏度。把一个面包方块放入热油中测试一下——如果它很快变黄，那就是足够热了。
将鸡肉分批煮至酥脆金黄。用盐调味即可食用。
建议:配上弗兰克的辣土豆。