这是真正的冬季安慰食物:美味又饱腹。用你最喜欢的全味啤酒来定制这道菜，尽可能买最好的鸡肉。
成分
1公斤去皮鸡腿片，对半切
75克(½杯)普通面粉，调味后，用于撒粉
80ml(0.5杯)植物油
200克瑞士褐蘑菇，洗净并切片
1个棕色洋葱，切成小块
两个胡萝卜,切
杜松子酒1汤匙
125毫升(½杯)啤酒(如淡色麦酒)
350毫升鸡汤
1汤匙百里香叶
2片新鲜月桂叶
65克(¼杯)鲜奶油或酸奶油
1汤匙酸果汁或雷司令
1½茶匙全麦芥末
1汤匙切碎的龙蒿
煮土豆，上桌
方法
1.在鸡肉上撒上少许调味面粉。在防火砂锅中用中火加热1汤匙油，煮一半鸡肉，翻个面，煮5-8分钟或至金黄色。备用。对剩下的鸡肉重复上述步骤。
2.加热另一汤匙油，煮蘑菇4分钟或至金黄色。和鸡肉一起放在一边。把剩下的油加热，洋葱和胡萝卜煮5分钟，直到洋葱变软半透明。加入杜松子酒和flambé。
3.将啤酒、高汤、百里香和月桂叶加入锅中，再加入鸡肉和蘑菇，慢炖。部分盖上盖子，用小火煮30分钟或直到鸡肉熟透。
4.加入鲜奶油、酸果汁和芥末。如果需要的话，尝一尝，调一调调味料。搅拌龙蒿。和煮土豆一起食用。