三明治作为小点心有一种令人愉悦的复古感——这一定是儿时所有手指三明治的记忆。一个快速的鳄梨色拉酱取代了在做前卷的黄油，两三口就没了。
成分
2成熟的鳄梨
2汤匙酸橙或柠檬汁
1茶匙磨碎的酸橙或柠檬皮
1瓣蒜瓣，压碎
加点塔巴斯科辣酱或辣椒酱
2汤匙香菜叶，切成小块
海盐和胡椒
杂粮面包三明治
150克新鲜采摘的蟹肉
1汤匙全蛋黄酱
2汤匙细香葱
方法
牛油果切成两半，去核去皮。用叉子压碎，加入酸橙汁、柠檬皮、大蒜、塔巴斯科辣酱、香菜、盐和胡椒拌匀。
切掉8到10片面包的外皮，用擀面杖把它们擀平。
每片都抹上牛油果混合物，再撒上一匙蟹肉。把每一片切成圆木，用刀刮掉多余的混合物。
用塑料薄膜包起来，冷藏3 - 4小时。
上桌时，把塑料卷展开，切掉每个卷的末端，切成两半。一端涂上蛋黄酱，蘸上韭菜直到涂上一层。