方法

要制作调味料，请将辣椒和盐放在砂浆中，然后用杵磅。加糖并再磅一分钟。将混合物放入一个小碗中，加入蘑菇酱油，然后搅拌以溶解。在植物油，米酒醋，芝麻油和2茶匙水中搅拌直至混合。检查调味料。

轻轻烤四川辣椒在干锅中的高火几分钟，直到香，然后用砂浆和杵细化。

将土豆剥皮并留在冷水中以防止变色。切成火柴棒，放入更多的冷水中。

煮一锅盐水。排干马铃薯火柴，将其放入沸水约1-2分钟，直到煮熟但仍保持其形状。排干，在冷的流水下冲洗良好，然后再次排干。保留在一个大搅拌碗中。

将黄瓜切成火柴棒，丢弃柔软的中心及其种子。将黄瓜棒与豆芽和香菜一起加入碗中。

在加入土豆混合物之前，再次搅拌调味料。很好地将其放在大共享板上。结束辣椒油和一小撮四川胡椒粉。立即服务。

小费
在整个碎片上购买锡竹芽，不切成薄片，然后洗净。