在你下次用餐的时候增加口味:你所需要的只是从当地的亚洲超市买一些有趣的食材。
成分
3个干香菇
2汤匙虾干
4汤匙植物油
1个姜(约2厘米)，去皮，切碎
10瓣蒜，切碎
2根腊肠，切成圆形
1/4杯无盐花生，烤熟
400g煮熟(并冷藏)的白色长粒米(约11又1/4杯生米)
2汤匙蚝油
2汤匙生抽
3杯鸡汤
葱丝，上桌
方法
浸泡蘑菇在温水中浸泡30分钟。另取一碗，用温水泡虾20分钟。都沥干。蘑菇去梗，切成薄片。
加热炒锅直到只剩吸烟。加入油，热后倒入姜蒜炒香。加入香肠再翻炒一分钟，然后加入虾、蘑菇和花生一起搅拌。加入米饭，然后是蚝油和酱油。用勺子充分搅拌混合物，然后转移到一个大陶罐*。
加入高汤搅拌均匀。盖上锅盖，用小火煮25分钟。关火，让菜再静置10分钟，或直到米饭变软。撒上葱花即可上桌。
*如果你没有砂锅，你可以用铸铁砂锅，这样热量会均匀分布。
摄影:William Meppem, Jennifer Soo;造型:Hannah Meppem;食物准备:Nick Banbury