用一碗这种丰盛厚实的汤来温暖你的心。如果块根芹不适合你，用另一种冬季蔬菜代替，比如防风草、茴香或朝鲜蓟。
成分
1½汤匙橄榄油
15克无盐黄油
1个修剪中等大小的韭菜，只有白色和浅绿色的部分，洗净，切成细丝
1 / 4杯(40克)无皮烟熏培根，切成细丁(如有需要，检查无麸质)
1瓣大蒜，切碎
1 / 4茶匙迷迭香叶，切碎
半茶匙海盐
200克去皮的块根芹，切成1½厘米的薄片
2汤匙白葡萄酒
鸡腿肉250克，切成1厘米丁
一杯切碎的番茄罐头
6杯鸡汤
400克波罗蒂豆子，洗净
胡椒粉
2汤匙平叶欧芹，切成薄片，上桌
现磨的帕尔玛干酪，上桌
特级初榨橄榄油，上桌
方法
在一个厚锅里，用中火加热橄榄油和黄油，轻轻地煮韭菜，培根，大蒜，迷迭香和盐，直到变软(大约5分钟)。加入块根芹，煮两分钟。
用酒去污锅，然后用文火煨一分钟。
加入鸡肉，西红柿和高汤。煮至沸腾，撇去表面，小火煨40分钟。加入豆子，再炖10分钟。检查调味料，如果需要的话再加些鸡汤。
用勺子把汤舀进四个碗里，撒上胡椒粉，撒上欧芹和帕尔马干酪。淋上特级初榨橄榄油即可。
提示:为了让鸡汤更加美味，可以搭配烤过或烤过的酸面包，面包上涂有大蒜，淋上特级初榨橄榄油。