泰国辣椒，也许更常见的是鸟的眼睛，不是为了胆小的鸡肉味道（！）在这个快速的鸡肉菜中，适合晚宴聚会。
原料
1kg鸡腿圆角，皮肤上，修剪良好
海盐
白胡椒
泰国辣椒，切成薄片（可在亚洲食品商店和一些蔬菜商店提供）
石灰楔子
对于腌料
¼TSP糖
½茶匙盐
1½茶匙黑胡椒
1汤匙鱼酱
1汤匙新鲜石灰汁
2汤匙植物油
方法
1。结合所有腌料的成分并混合得很好。将鸡肉浸入腌料中，覆盖并冷藏两个小时。
2。在烧烤前30分钟从冰箱中取出鸡肉。预热烤架到介质。将鸡肉放在烤架上，最初皮肤一侧。煮约10-12分钟，定期转动，以停止鸡肉燃烧。删除并休息五分钟。
3。在每位客人旁边的小碗中放置盐，胡椒和辣椒。将鸡肉切成切片并放在带石灰楔子的板上。
4.每位客人都应该将一些盐和白胡椒放入浸渍的酱油（两零件盐到一部分辣椒中是一个很好的开始）。接下来，添加挤压石灰。最后，使用筷子在混合物中混淆一些辣椒切片以释放它们的油。
服务：在吃之前，将每件鸡肉浸入酱汁中。