马里兰州的鸡肉腌制了洋葱和香料，然后用经典的玫瑰水，蜂蜜和坚果的经典中东组合烤。杏仁是传统的，但这也与澳洲坚果和榛子一起效果很好。
原料
2个洋葱，减半并切成1厘米的楔子
1个红色辣椒，切成厚条
1茶匙姜
1茶匙肉桂
1茶匙辣椒粉
1茶匙五香粉
粉碎的藏红花链，压碎了
4汤匙橄榄油
2汤匙柠檬汁
1茶匙海盐
½茶匙破裂的黑胡椒粉
马里兰州4个鸡肉
100毫升水或白葡萄酒
150克混合坚果
1汤匙玫瑰水
2汤匙蜂蜜
2汤匙香菜叶
方法
在一个大碗中，混合洋葱，红辣椒，生姜，肉桂，辣椒粉，五香粉，藏红花，橄榄油，柠檬汁，柠檬汁，盐和胡椒粉。将两个斜线切入每个鼓槌，然后将腌泡汁擦入鸡肉中。涂上好涂层，然后在冰箱里呆一个小时或过夜。
加热烤箱至190c。将鸡肉和腌料放在烤盘中，加水或葡萄酒，烘烤35分钟。
将螺母撒在第二托盘上，烘烤三分钟，直到浅金色。取出坚果并大致切碎。
将玫瑰水和蜂蜜搅拌在一起，在鸡肉上加入坚果和汤匙。再烘烤10分钟，或直到鸡肉煮熟并且坚果变成金色。与香菜散射，并与米饭或蒸粗麦粉一起食用。