方法

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1.烹饪前的一天，将盐水成分放入足够大的容器中以握住鸡肉。加入2升温水，搅拌几分钟溶解糖和盐，允许冷却。淹没鸡，乳房一侧，放入冰箱中12小时。

2。用于上光油，在低温下在平底锅中融化黄油。加入洋葱，大蒜和盐。煮至柔软和半透明，大约10分钟。加入香料并煮至香，约2分钟。加入剩余的成分并结合。偶尔搅拌炖煮，搅拌，直到减少和加厚，约15-20分钟。融合到平滑。

3.在烹饪前从盐水1-2小时取出鸡肉。当它达到室温时，用纸巾拍干燥，撒上盐，胡椒和小茴香。揉搓皮肤并留下10分钟。

4.预热烤箱至200°C。

5.将鸡肉放在烤盘内的架子上，用油淋上淋上。将1cm水放入基地。烤20分钟，然后拆除和自由地涂上釉料。

6.将烤箱减少到180°C，烘烤20分钟，然后再釉。继续烤鸡，直到大腿果汁清晰，大约再过20分钟。（如果您有一个温度计，烤速度，直到大腿最厚的部分温度达到70°C，请注意不要触摸骨骼，因为这将为您提供错误的阅读。）

7.关闭烤箱，再次釉鸡，然后在烤箱中休息15分钟，门略微略微。

8.用额外的釉料在桌子上养鸡。