这些辣味小鸡肉丸是初秋招待客人的最佳选择，连烤肉串都可以吃。它们凉的时候也很美味，正好适合你分配给午餐的三分钟时间。
成分
鸡肉丸
12个新鲜玉米棒子
1个大的棕色洋葱，切成小块
4瓣大蒜，磨碎
特级初榨橄榄油
3茶匙孜然粉
1茶匙烟熏辣椒粉
1茶匙辣椒粉
600克鸡肉末，最好是鸡腿
3/4杯新鲜面包屑
一个大鸡蛋，轻轻搅拌
1个青辣椒，切碎
一把香菜叶，切碎
盐片
现磨黑胡椒
鳄梨酱
2成熟的鳄梨
15毫升特级初榨橄榄油
半个柠檬，榨汁
盐片
方法
1.做牛油果泥，用大约20毫升的水处理牛油果，橄榄油和柠檬汁，直到你有一个轻滑的糊状，并调味。
2.用电扇将烤箱预热到180度或200度。
3.玉米粒在沸水中汆烫20秒，然后用冷水冲一下。
4.用橄榄油轻轻炒洋葱和大蒜，直到变软，加入孜然、辣椒粉和辣椒粉，再煮一分钟或炒香。关火，放入一个大碗中。加入鸡肉，面包屑，鸡蛋，辣椒和香菜，调味，搅拌均匀。
5.将肉丸均匀分成12份，用水弄湿双手，每一份围绕玉米芯的肥肉末端成形。
6.在一个大煎锅中加入少许橄榄油，将肉丸煎至棕色。转移到一个有衬里的烤盘，烤10到15分钟，或直到完全熟。和牛油果泥一起上桌。
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