有了这个鸡肉食谱，您可以尝试鸭腿而不是鸡肉。他们将花费更长的时间，应该煮熟，直到肉从骨头掉下来为止。您也可以加热一些切碎的红辣椒或一茶匙辣椒片。而且，如果您想节省时间，请使用罐装小扁豆 - 只需沥干，清洗和添加。
原料
5G干牛肝菌
1/3杯橄榄油
1个洋葱，切碎
3个丁香大蒜，切碎
1个芹菜茎，切碎
1个海叶
1汤匙切碎的百里香叶
½汤匙切碎的迷迭香叶
1茶匙海盐
2汤匙番茄酱
1汤匙普通面粉
1杯浅色的红酒
1杯鸡肉（如果需要的话，无麸质）
6个大骨鸡大腿，皮肤上
40克无盐黄油
1个胡萝卜，切成丁
2个欧洲防风草，切成丁
½小芹菜，切成丁
4个Cavolo Nero叶，肋骨去除，叶子切碎
对于小扁豆
280克扁豆，冲洗（或罐装）
1汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙海盐
2个丁香大蒜，被砸碎
1个小树枝百里香
方法
1.在一杯热水中浸泡猪10分钟。应变并保留液体。切碎猪。
2.在中火中加热2汤匙油。加入洋葱，大蒜，芹菜，草药和盐。煮5-7分钟，直到开始变成黄金。加入番茄酱和面粉，搅拌3-5分钟，然后加入酒和切碎的牛肝菌。煮沸，然后小火煮五分钟。加入汤料和牛肝菌液体，然后煮沸。
3.用中火加热2汤匙油。将一半的鸡大腿放在锅中，皮肤向下，炸约3-5分钟，直到皮肤变成金色。转弯并煮一分钟，然后卸下并保留。重复剩下的鸡。
4.从Frypan中排出多余的脂肪，然后加黄油。融化后，添加胡萝卜，欧洲防风草和腹腔。用中高温煮，偶尔搅拌5-7分钟，直到金黄色。
5.将预留的蔬菜放入锅中，并将鸡大腿放在皮肤一侧。煮沸，然后降低热量，然后轻轻煮15分钟。
6.同时，将小扁豆放在锅中，用水覆盖并加入橄榄油，盐，大蒜和百里香。用中火煮20分钟或直至嫩。排干并丢弃大蒜和百里香。
7.将小扁豆与Cavolo Nero一起加入炖汤中。煮至Cavolo Nero已软化约3-5分钟，然后食用。