方法

将烤箱加热至180摄氏度。鸡腿上刷一汤匙橄榄油，调味，烤15到20分钟，直到熟。

把面包切成一口大小的油炸面包丁，加入一汤匙橄榄油。取出鸡休息。将意式烟肉和油炸面包丁放入锅中烤10分钟或直到酥脆，搅拌一到两次。

做调味汁时，将酸奶与大蒜、凤尾鱼片、芥末、蜂蜜、柠檬汁、一半的帕尔马干酪、盐和胡椒搅拌均匀。慢慢加入四汤匙橄榄油，同时搅拌，直到变稀。如果需要，用少量水减轻重量。

把生菜叶子撕成小块。轻轻地拌入油炸面包丁和一半的调料，放在四个餐盘上。

将鸡肉切成一口大小，撒在上面。加入四等分的鸡蛋和意式烟肉，淋上剩下的调料，撒上剩下的帕尔马干酪即可食用。