方法

1。将腌料成分结合在一个大碗中。加入鸡肉，折腾到彻底的外套。在室温下放置一小时*或冷藏更长。

2。在一个小的平底锅中轻轻地温暖牛奶，玫瑰花和藏红花，并留出一边。

3.将丁香，肉桂，豆蔻，叶片和海湾叶子添加到一个小碗中 - 这是为了确保您立即将香料添加到热平面上，最大限度地减少燃烧它们的可能性。

4.将油在大型煎锅中加热中等热量，煎炸洋葱直至金，约10分钟。将洋葱从油中取出并留出。

5。尖端的大部分油从锅中脱落，留下了大约三汤匙。加入香料和油炸物一分钟。用残留的腌料加入鸡肉，煮5分钟，经常搅拌。将番茄添加约20分钟，直到酱汁紧贴着鸡肉，稍微额外静止。放在一边并保持温暖。

6。将咸水煮沸五分钟 - 它应该有点柔软，但仍然相当坚定。排出，用叉子搅拌以分离谷物，但不要冲洗或刷新。

7。将大型平底锅的底部线（在餐桌上良好，最好用盖子），其中三分之一的米饭和熔化的黄油飞溅。顶部有一半的鸡肉和酱汁。层上三分之一的米饭，一半的洋葱和半甘油牛奶。完成剩下的鸡肉，其次是剩余的米饭，黄油，藏红花牛奶和两汤匙沸水，保留剩下的洋葱完成Biryani。

8。将锅放在高温下，并仔细观察。一旦你看到第一个蒸汽吹气将平底锅移动到低温下的小型气体喷射。紧紧盖住30分钟。

9。虽然Biryani烹饪，通过将所有成分组合在碗中的所有成分来制作raita。

10。30分钟后，从锅中取出盖子并煮10分钟。

11.将杏仁和堆积在煮熟的Biryani上留下的洋葱，并在旁边的raita提供。

尖端

1。因为肉会干涸，不要诱惑使用鸡胸肉。

* 2。过夜腌制鸡以更深，更强烈的味道。