这道经典的亚洲菜用最少的努力提供了最大的味道-最适合那些工作日的晚上，时间是最重要的。
成分
4只自由放养或有机鸡腿，穿过骨头切成一口大小的块
油炸用花生油
腌姜125克，切成薄片
1根红辣椒，大致切碎
1根绿辣椒，大致切碎
绍兴料酒1茶匙
2汤匙蜂蜜
1汤匙老抽
1茶匙海盐
250ml新鲜鸡汤
香菜叶，用来装饰
的腌料
1汤匙生抽
1茶匙老抽
绍兴料酒1茶匙
½茶匙盐
方法
1.腌制时，将酱油、绍兴酒和盐混合在一起。加入鸡块，静置30分钟。
2.用炒锅或油炸锅将花生油加热至刚好冒烟(180C)，将鸡块分批炸至浅棕色(每批1-2分钟)。取出，用纸巾吸干水份。从锅里倒入除2汤匙油外的所有油。
3.把锅重新加热至刚好冒烟。加入姜和辣椒炒30秒至香，然后加入绍兴酒去釉。
4.把鸡肉放回锅里，然后加入蜂蜜、老抽、海盐和鸡汤。盖上锅盖，用中火慢炖3分钟，或直到鸡肉完全煮熟。用香菜叶装饰，配上米饭和蚝油青菜。
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