这个汤呼吁Farro或Emmer，其中一个古老的谷物仍然在世界某些地方种植。在澳大利亚，它在南威尔士州西式西式西北部种植，并且可以在健康或专业商店中找到。Farro增加了良好的质地和心脏，以及美妙的味道。
原料
¼杯超级初榨橄榄油
2切片洋葱
8瓣大蒜
1切片芹菜心
350克剥皮和切块蜡状土豆
250克切碎的成熟西红柿
250克珠罗罗（或大麦）
鸡汤*
500克丁鸡大腿内圆角
盐和胡椒
方法
*鸡汤：许多冬季汤的基础都是好的股票。当我们的鸡肉和farro汤呼吁切片鸡肉和鸡肉库存时，这是一个好主意购买整株鸡肉，撕下肉并将尸体流入一个大锅。加入这款切碎的胡萝卜，一块切碎的洋葱，芹菜茎和两根大蒜。把它带到沸腾，然后将其翻到煨。保持撇去表面的表面，以便任何开发，在两小时内有完善，清晰的鸡汤。直接使用或冻结以供以后。
汤：
在沉重的汤锅中加热¼杯超前初榨橄榄油。
加2切片洋葱，8瓣大蒜切片相当厚，1个切片的芹菜心（包括温柔的浅绿色的叶子）和3个新鲜的海湾叶子。轻轻炒蔬菜2-3分钟，确保他们没有颜色。
加入350克剥皮和切块蜡状土豆，250克切碎的成熟西红柿和搅拌。
洗250克珠珠（或大麦），沥干漂亮，搅拌到锅中。
添加足够的鸡肉库存，以3-4厘米覆盖所有东西。提高温度并煮沸。一旦它沸腾，转到炖肉，并加入几个好的盐。
保持速度20-25分钟，直到Farro软化。加入500克切块鸡肉圆角，并保持搅拌，直到它煮熟。
季节用盐和胡椒和服务。