无论什么季节，澳大利亚总有应季的食材值得期待。秋去冬来，柑橘迎来了它的最佳季节，秋天采摘的酸苹果，比如“史密斯奶奶”(Granny Smiths)，也进入了商店。用这个可爱的晚餐主意来充分利用它们吧。
成分
4只马里兰鸡，鸡腿和大腿分开
2汤匙橄榄油
50克的黄油
2个青苹果，去皮去核，切成厚片
2个大洋葱
2汤匙白兰地
5枝百里香
½茶匙盐
¼茶匙黑胡椒粉
300毫升干苹果酒*(如果需要，请检查无麸质)
150毫升奶
*布雷顿风格的烧鸡需要非常干的苹果酒，因为甜的品种会盖过它。如果你找不到干苹果酒，干白葡萄酒或香槟可以代替。
方法
我1.用盐和胡椒粉给鸡肉调味，最好是在烹饪前几小时。
2.在一个带盖的深煎锅中倒入橄榄油加热，将鸡肉煎至四周金黄。加入黄油，苹果，洋葱，白兰地，百里香，盐，胡椒和苹果酒到锅里。
3.用文火煮15分钟，盖上盖子，然后再盖上盖子煮20分钟。
4.把奶油搅拌均匀，调味，和亚当·刘的一起上桌块根芹和小葱rösti或者土豆配菜。