卡萨雷斯是一位短意大利面，已经卷起和扭曲。如果你找不到它，Fusilli或Farfalle也会很好地工作，但这道菜的简单意味着几乎任何面食都是合适的。
原料
2束芦笋
500克卡萨雷克切斯加
1/2杯特级初榨橄榄油
3个大蒜丁香，切碎
2个宇宙，细致
1汤匙红辣椒片
120g Pancetta，细致
海盐
新鲜的胡椒
小少数扁叶欧芹叶，切碎
磨碎的帕玛森，服务
方法
1.从芦笋的木质末端扎出来。将芦笋切成与面食相同的碎片。
2.将大片盐水带到沸腾。添加意大利面并煮至旧式。排水面团，保留约1杯烹饪水。折叠面食在一点油（约1汤匙）以保持粘在一起。
3.在一个足够大的平底锅中以适应所有的面食和芦笋，加入剩余的油，大蒜，辣椒片，埃斯科茨和珍珠虫，少许盐。放在中低热量，直至成分开始嘶嘶声，调味油。
一分钟左右后，加入几汤匙的意大利面水，以及芦笋。轻轻地烹饪，直到芦笋是Al Dente，大约4-5分钟，加入更多的意大利面水，以创造酱汁。
5.添加意大利面，良好的辣椒和切碎的欧芹到酱汁中，迅速折腾涂上意大利面并通过它的温暖。立即用帕尔马森和额外的油淋巴。