你可以在没有盐鸡的情况下制作这个，但它升高了味道，季节一致，增加了肉体的水分含量，使肉令人难以置信的多汁植物。如果你稍微过分挖掘鸟类，这也是一个非常宽容的方法。烤豆芽给他们一个美味的坚果性格，它与蜂蜜的甜味很漂亮。
原料
200g表盐（非碘化）
2.5升水
1.6kg（大小16）鸡，优选有机自由射程
8切片潘西塔，切成薄片
4丁香大蒜
1/2白洋葱，细致
5切片酸甜，烤或烤，用大蒜丁香揉搓
1少数欧芹叶，切碎
4枝百里香，挑选
40g grana padano，精细磨碎
200g reme fraiche.
75ml白葡萄酒醋
现磨黑胡椒
特级初榨橄榄油
50个布鲁塞尔豆芽，修剪
盐片
4 TBSP蜂蜜
1茶匙芹菜种子
方法
1。在非反应性容器中，将合理紧贴鸟类，完全溶解水中的盐。淹没盐水中的鸟，确保腔填充液体。你可以用一块板称重鸟，以保持淹没，如果你需要更多的液体，只需用溶解的盐（保持相同的比例）就需要更多的水。冷藏过夜或至少八小时。准备好烹饪时，从盐水中取出并用纸巾擦干。
2。将烤箱预热至180℃强制或200C常规。
3。在高温下锅中大约两分钟煎炸了辣椒。加入大蒜和洋葱和油炸物约三分钟或直至软化（如果剧本不会呈现出足够的脂肪，则可以添加一片油。
4.将煎猫混合物放入碗中。大致撕裂在面包中，加入欧芹，百里香，帕兰纳，奶油弗拉里切，醋和一些辣椒（你不需要盐），并用你的手结合得很好。用馅料填充鸡的腔，然后将腿绑住。辣椒的肌肤，但没有盐，用油揉搓，放入一道菜，围绕着抱子豆芽的空间。烤40分钟。
5。40分钟后，将豆芽在一点油，季节扔在鸟类周围。烤了另外35分钟。将蜂蜜淋上豆芽，并在芹菜种子上散落，再煮10分钟。在雕刻雕刻之前将鸡肉休息10分钟，并用锅中的填料，豆芽和果汁服务。
尖端
1。始终使用非反应性容器进行搅拌，如食品级塑料，不锈钢，陶瓷或玻璃（切勿使用铝）。
2。将盐溶解在冷水中并不总是那么有效，因此在加入感冒之前只用一些温水搅拌盐。
3。你可以在填料中使用mascarpone而不是creme fraiche。