与鸡和龙蒿黄油的焖珍珠大麦

默多克食谱文章铅 - 狭窄
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困难
简单的
饮食
坚果

如果您愿意,您可以烘烤整个鸡而不是乳房内圆圈。雕刻它,用龙虾黄油淋上。

原料

1.25升(44盎司盎司/ 5杯)鸡汤

2¼汤匙橄榄油

¼大茴香灯泡(200克/ 7盎司),切碎

1胡萝卜,切碎

200克(7盎司)Pancetta,Rind除去,切碎

1个大蒜丁香,切碎

300克(10½盎司/1㎡杯)珍珠大麦

3茶匙百里香叶

1个月叶

4 x 220 g(7盎司)鸡胸肉,皮肤上

40克(1½盎司)无盐黄油,切碎

蒸绿豆,服务

龙蒿黄油

60克(2盎司)无盐黄油,切碎

3茶匙切碎的龙蒿

方法

1。将鸡肉存放在平底锅中并煮沸。

2。同时,在中低热量的中等平底锅中加热1汤匙橄榄油。将茴香和胡萝卜添加3分钟,偶尔搅拌。加入芝士饭并煮1分钟,然后加入大蒜并进一步煮熟,偶尔搅拌。

3.加入珍珠大麦,百里香,湾叶和1升(35盎司/ 4杯)的热鸡肉库存,搅拌结合并增加热量至高。煮沸,将热量降低到低,搅拌,偶尔搅拌40分钟。品尝珍珠大麦,看看它是否煮熟。如果它仍然需要更多的烹饪,请搅拌剩余的250毫升(9次盎司/ 1杯)鸡汤(将股票送回沸腾)并再次炖10分钟。

4.同时,用剩下的油和季节用海盐和新鲜的黑胡椒刷鸡胸肉。在中热量加热不粘煎锅。加入鸡肉,皮肤侧,煮5分钟,直到金色。打开并煮5分钟,直到煮熟。松散地用铝箔覆盖并在温暖的地方留在休息。

5。为了使龙蒿黄油结合在一个非常小的平底锅中,将黄油,龙蒿和少量盐结合在一起。在低温下煮,直到黄油刚熔化。

6。从珍珠大麦烩饭中取出海湾叶子,搅拌果黄油。将珍珠大麦烩饭舀到板上。将鸡胸肉切片,并与绿豆一起放置在上面。淋上龙蒿黄油和服务。