
如果您愿意,您可以烘烤整个鸡而不是乳房内圆圈。雕刻它,用龙虾黄油淋上。
原料
1.25升(44盎司盎司/ 5杯)鸡汤
2¼汤匙橄榄油
¼大茴香灯泡(200克/ 7盎司),切碎
1胡萝卜,切碎
200克(7盎司)Pancetta,Rind除去,切碎
1个大蒜丁香,切碎
300克(10½盎司/1㎡杯)珍珠大麦
3茶匙百里香叶
1个月叶
4 x 220 g(7盎司)鸡胸肉,皮肤上
40克(1½盎司)无盐黄油,切碎
蒸绿豆,服务
龙蒿黄油
60克(2盎司)无盐黄油,切碎
3茶匙切碎的龙蒿
方法
1。将鸡肉存放在平底锅中并煮沸。
2。同时,在中低热量的中等平底锅中加热1汤匙橄榄油。将茴香和胡萝卜添加3分钟,偶尔搅拌。加入芝士饭并煮1分钟,然后加入大蒜并进一步煮熟,偶尔搅拌。
3.加入珍珠大麦,百里香,湾叶和1升(35盎司/ 4杯)的热鸡肉库存,搅拌结合并增加热量至高。煮沸,将热量降低到低,搅拌,偶尔搅拌40分钟。品尝珍珠大麦,看看它是否煮熟。如果它仍然需要更多的烹饪,请搅拌剩余的250毫升(9次盎司/ 1杯)鸡汤(将股票送回沸腾)并再次炖10分钟。
4.同时,用剩下的油和季节用海盐和新鲜的黑胡椒刷鸡胸肉。在中热量加热不粘煎锅。加入鸡肉,皮肤侧,煮5分钟,直到金色。打开并煮5分钟,直到煮熟。松散地用铝箔覆盖并在温暖的地方留在休息。
5。为了使龙蒿黄油结合在一个非常小的平底锅中,将黄油,龙蒿和少量盐结合在一起。在低温下煮,直到黄油刚熔化。
6。从珍珠大麦烩饭中取出海湾叶子,搅拌果黄油。将珍珠大麦烩饭舀到板上。将鸡胸肉切片,并与绿豆一起放置在上面。淋上龙蒿黄油和服务。