方法

在一个20厘米的圆形蛋糕模子上轻轻抹油。在平底锅的底部和侧面铺上双层烤纸，在平底锅上方延伸2厘米。

糖霜和面粉通过细筛筛入碗中。加入杏仁粉和柠檬皮搅拌均匀。

在另一个碗里，轻轻搅拌蛋清几秒钟，直到分解。在杏仁混合物中加入蛋白、融化的黄油、牛奶和100克冷冻蓝莓。搅拌至完全混合。

把蛋糕混合物铺在准备好的蛋糕模子里。撒上剩余的蓝莓，轻轻压入混合物中。

在180°C下烘烤约1小时10分钟，或直到煮熟
一串肉扦。(注意不要煮过头，否则蛋糕会太干。)

把蛋糕放在铁架上冷却。