阿提卡(Attica)餐厅的本·肖利(Ben Shewry)分享了他的沙拉，为了让事情有趣，他会改变沙拉。“每天我做的菜都不一样，还会加入不同的蔬菜和调料。通常它会和泡菜或酸菜一起发酵，这取决于我手头有什么。这让我感觉很好，如果我大部分时间都这样吃的话，我可以平衡我的饮食。意思是，如果我今晚想放纵一下，我可以不惩罚自己。”
成分
6根黎巴嫩黄瓜，切片
6个鸡蛋，半熟煮7分钟
100克核桃，用喷灯轻烤(或轻烤)
150克鹰嘴豆味噌(我用的的一支品牌)
35克酸橙汁
30克冷榨核桃油
10 g水
一大撮莳萝和欧芹切碎(每个6克)
盐和辣酱的味道(我用的是Frank的RedHot品牌)
方法
1.将味噌，核桃油，水和酸橙汁放入碗中搅拌成酱汁。
2.将切碎的莳萝、欧芹和黄瓜放入一个大碗中，加入调味料和少量盐。轻轻翻动，放到盘子里。
3.鸡蛋切成两半，用盐和几滴辣酱调味。把半颗鸡蛋放在黄瓜上，最后放上核桃。即可食用。