它的味道清淡可爱，同时还散发着奶油味、咸味和麦芽味。烧焦的小韭葱可以用蒸白菜代替，只需要再加点葱就可以了。
成分
180克乌冬面
1汤匙米糠油
6个香菇，切片
4-6根幼韭葱，洗净后纵向切成薄片
1个葱，对角线切成薄片
浸鸡
500克鸡胸肉(约2片)
1汤匙味噌酱(或按口味)
2汤匙味醂
125毫升(½杯)清酒
250毫升鸡汤
250毫升(1杯)啤酒(淡色麦酒可以)
5 cm-piece姜,切
方法
1.将所有煮好的鸡肉材料放入一个中等大小的炖锅中。煮至沸腾，然后用文火煮5 - 7分钟或直到完全熟。取出鸡肉，保留水煮液，待冷却。切片放在一边。
2.把水煮开。加入乌冬面，煮4分钟。过滤，保留约半杯水煮液。
3.放入煎锅，中火加热。加入油，闪油后，将香菇片炒至金黄色。把蘑菇从锅里拿出来。把小韭葱放入同一个平底锅中，切面朝下，稍微烤焦(大约一分钟)，然后倒上剩余的炖液，再煮一分钟。
4．把面条放到一个大碗里。撒上鸡片，撒上香菇和葱片。把韭菜放在边上(如果需要的话)，然后用勺子从煎锅里舀出少量的水煮液。温暖的服务。
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