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成分
1个洋葱
1胡萝卜
1欧洲防风草
1个瑞典芜菁甘蓝或芜菁
2通用土豆
250克(9盎司)甘薯
1芹菜茎
100克(3½盎司)纽扣蘑菇
2片厚的无皮培根片，大致切碎
1公斤(2磅4盎司)的牛肉片、牛排或牛排，切成4厘米(1½英寸)的大块
2瓣大蒜，切碎
1茶匙干牛至
400毫升(14液盎司)优质牛肉或鸡肉高汤
400克(14盎司)切好的番茄罐头
2汤匙番茄酱(浓缩purée)
60毫升(2液盎司/¼杯)红酒
1小把平叶(意大利)欧芹，切碎
方法
1.将洋葱、胡萝卜、防风草、瑞典萝卜、土豆和甘薯削皮，切成4厘米(1.5英寸)的块。芹菜切成4厘米(1½英寸)厚的块。蘑菇擦净，切成两半。
2.把蔬菜和培根、牛肉一起放进慢炖锅里。撒上大蒜和牛至。
3.在一个碗里，混合高汤，西红柿，番茄酱和酒，然后倒在牛肉混合物上。用海盐和现磨黑胡椒调味。盖上锅盖，高火煮4小时，或直到肉和蔬菜变软。
4.用勺子舀入盛菜的碗中，撒上欧芹即可食用。