方法

1。将水锅煮沸。加入大麦，煮35-40分钟，或直到招标。排水良好并留出。

2。同时，通过中热量将黄油加热。加入洋葱和大蒜并煮熟，搅拌5分钟，或直至洋葱开始软化。在芹菜中搅拌，然后覆盖锅，经常搅拌，搅拌8分钟，或直到芹菜开始软化。加入库存和干薄荷并带回煨。煮10分钟，或直到芹菜非常温柔。

3.在一个碗里，蛋黄一起搅拌蛋黄，柠檬汁，柠檬汁和酸奶。加入面粉并搅拌直到平滑。

4。将500ml热汤混合物加入酸奶混合物中并混合直至光滑。将混合物倒回汤中。加入煮熟的大麦并在中加热搅拌，直到混合物恢复到炖肉中。煮熟，搅拌4-5分钟，或直到汤略微变厚。季节用海盐和新鲜的黑胡椒品尝。

5。舀入汤中，用薄荷装饰。提供土耳其面包。