这只鸡为圣诞节或其他特殊场合焦点的最小大惊小怪解决方案的账单。伟大的莎莎佛得多是最好的凤尾鱼。ortiz是一个很好的选择。
原料
2 x 2kg自由放养的鸡，蝴蝶
3个柠檬
½杯特级初榨橄榄油
海盐和新鲜的甘胡椒
红辣椒片（可选）
对于莎莎
60g陈旧的酵母面包，外壳被删除
3汤匙牛奶
1个小极少数小叶片欧芹，切碎
2茶匙腌制婴儿刺山柑，漂洗和排水
1大型，优质的罐装锚圆角
一个柠檬的果汁
1茶匙海盐
125ml特级初榨橄榄油
½坚硬的鸡蛋，切碎
新鲜的胡椒
方法
腌制鸡，在烹饪前至少一个小时将鸟类从冰箱中脱离。将皮肤侧面放在板上并用擀面杖滚动，靠在较大的折叠状态。将鸡放在宽阔的深盘中。将果汁从2个柠檬挤过它们挤压，加入一半的油，然后季节用盐和许多辣椒（如果你想要的红辣椒片）。留出，覆盖，30-60分钟。
对于莎莎佛得角，将面包用牛奶浸泡在碗里5分钟，然后将食物加工机与欧芹，雀跃，凤尾鱼，柠檬汁和盐放在食品加工机中。过程直到合并得很好。加工乳化时逐渐倒入油中。搅拌鸡蛋和胡椒。
预热烧烤到中等。在另一个碗中，从最后的柠檬中挤压果汁，在剩下的油和季节搅拌，味道，有很多辣椒。
去除鸡从腌料，（丢弃腌料）。将鸡皮侧放下并盖住烤架。用每5分钟用额外的柠檬混合物刷鸡肉。在15分钟后转动鸡，直到皮肤较为褐色，大腿果汁晴朗，大约40到50分钟。将鸡放在一边休息10分钟。
切鸡用莎莎佛得角用碎片成碎片。