香蕉碎肉配方用焦糖

尼尔佩里
尼尔佩里的香蕉焦糖碎片。
尼尔佩里的香蕉焦糖碎片。照片:William Meppem

你准备好隆隆吗?这款冬季甜点结合了冰淇淋,焦糖,香蕉和朗姆酒,是一款明确的人群。

原料

4-5个大型成熟香蕉,剥皮和切片(厚1½厘米)

½杯山核桃螺母,烤和粗切碎

¼杯苏丹斯

冰淇淋或奶油,服务

对于焦糖

60克黄油,切片

½杯牢牢包装柔软的红糖

5 TBSP双霜

1汤匙黑暗朗姆酒

对于崩溃

¾杯普通面粉

½杯生糖

1茶匙肉桂

½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

100克冷冻黄油,切片

½杯卷燕麦

方法

1.预热烤箱至180°C。

2。对于焦糖,将黄油,红糖和奶油放在小平底锅中。煮沸,减少热量,煮5分钟,直至其变厚,成为中褐色。从热量中取出并在朗姆酒中搅拌。允许冷却。

3.对于碎裂的馅料,将面粉,糖,肉桂,肉豆蔻和黄油结合在一个大碗中,用指尖揉搓,直到混合物类似于面包屑并开始丛生在一起。或者,混合物可以在食品加工机中脉冲,直到刚刚结合。搅拌燕麦。

4.在另一个大碗中,将香蕉,烤的山核桃,苏丹斯和冷却的焦糖酱结合在一起。整齐地将这种混合物勺成4或6个烤箱,用碎裂散射。

5.烘烤30分钟或直到碎屑褐色。用烤箱温暖,用勺子的质量香草冰淇淋或奶油的大玩货。