方法

1.预热烤箱至200摄氏度(180摄氏度风机强制)。将20克黄油涂在耐热烤盘上，烤盘的大小刚好能装下8瓣桃子。

2.沿着桃子的自然皱痕将其对半切开，去掉果核，然后每一半的圆角底部剪掉一点(这样它们就稳定了)，切好的一面朝上，放在涂了黄油的盘子里。暂时把它放在一边。

3.将玉米粉，面粉，糖，盐和肉桂粉放在一个中等大小的碗里轻轻搅拌。加入橙子皮和黄油，用指尖揉搓，直到混合物看起来像粗糙的碎屑。加入切碎的杏仁，搅拌均匀，挤碎成小块。

4.用勺子把混合物舀到每半个桃子的洞里，尽可能多地把它堆在中间。把橘子汁倒在桃子周围，放在预热的烤箱里大约30分钟，直到桃子变软，边缘有点皱。

5.从烤箱中取出，放置大约30分钟——这可以让坚果冷却下来，恢复其酥脆的口感——然后与冷浇奶油一起食用。

提示:桃子的季节结束后，将馅料加倍搅拌，加入蛋黄，压入一个23厘米的圆蛋糕罐中，制作sbrisolona蛋糕。烤30-40分钟，直到金黄色。你会吃到一块美味的、松脆的大饼干，配上咖啡会让人上瘾。