杏子是一种令人愉快的水果，在一年的这个时候很漂亮，是烧烤的完美结尾。但令人失望的是，它们也经常是毛茸茸的，或者太硬太酸。如果你运气不好，可以用热烤箱来弥补。热量恢复了奶油味、花香和水果味的特点，加上迷迭香、橘子和香草的味道更加突出。无论是热的还是冷的，它们都可以和酸奶奶油一起食用，是美味的甜点，但早餐也足够清淡。
成分
10个杏子，洗净晾干
3大枝迷迭香
½香草豆荚(剩下一半做奶油)
1个橙子皮
130毫升橙汁(大约2个橙子)
3汤匙稀蜂蜜
20克烤好的杏仁片
做酸奶，蜂蜜奶油
100克的希腊酸奶
100毫升奶油
1 / 2香草荚的种子
1汤匙稀蜂蜜
1汤匙糖粉
方法
1.预热烤箱至215C(风机强制加热195C)。把杏切成两半(留下果核——这样看起来很好，也有助于防止杏完全塌下来)，把切好的一面朝上放在一个足够大的烤盘上。把迷迭香枝、半块香草荚和橙皮塞进杏子及其周围，然后把橙汁倒满杏子以滋润。
2.撒满蜂蜜，放入预热的烤箱。烘烤20-25分钟，不时抹上调料，轻轻晃动烤盘，以确保水果不会烧焦。当杏子变软但还没有完全塌下来的时候就完成了。
3.制作酸奶蜂蜜奶油时，将所有成分混合到一个装有打蛋器的电动搅拌器中，打至柔软的波浪状。冷藏，直到可以食用为止。
4.把杏子放到盘子里，淋上粘稠的汁液。在边上放一大勺酸奶蜂蜜奶油，把烤杏仁撒在上面。