许多简单的中国炒菜会使用少量的肉（在这种情况下为培根）作为蔬菜的调味料。随着培根的油脂呈现，它将带来盘子周围的味道。
原料
1束Choy总和，切成6厘米长的长度
2汤匙植物油
50G拉尔多，培根或脂肪培根
3个丁香大蒜
¼棕色洋葱，切成薄片
2汤匙Shaoxing Wine
一小撮白糖
盐是用来调味的
1茶匙玉米淀粉混合到¼杯冷水中
方法
1.将Choy总和在一大碗冷水中浸泡约10分钟，然后沥干。用高火加热炒锅，并加入植物油和培根。折腾约30秒钟，然后加入大蒜，切成薄片，然后再扔30秒。加入choy总和，然后将其扔进油中。加入Shaoxing葡萄酒和糖，然后加盐调味良好。折腾，直到Choy总和变软，然后在少量的玉米淀粉混合物中淋上毛毛雨（您不需要全部），然后继续折腾以增稠锅中的任何调味料或果汁。从炒锅中取出并食用。
亚当的提示蔬菜的关键是质地，这确实是一个偏爱问题。我喜欢我的西兰花，但豆软。花椰菜我更喜欢烧焦和肉类，而且我喜欢胡萝卜，炖肉和炖肉。不同的烹饪方法将产生不同的纹理。