今年夏天，当我们计划在离家更近的地方度假时，拥抱海岸线是许多维多利亚人的首要议程。好消息是，尽管今年是商业极yabo07度平静的一年，但在这沉寂的几个月里发生了很多事情。以下是维多利亚西海岸的新景点，你可以把它们添加到你的行程中，还可以从当地人那里了解沿途要参观的一切。

吉朗

吉隆正经历着这样的时刻。火亚伦·特纳(Aaron Turner)将原始火力和野生食材结合在一起，打造出了维多利亚市最美味的菜单之一。像酥脆的鸡皮配上澳洲坚果和蜜蜂花粉腌制的扇贝，熏干的朝鲜蓟配熏鳟鱼和甜豆。不过，诀窍是预定。服务更有限，只有周五和周六的午餐和周四和周五的晚餐。吉隆瑞安广场南，restaurantigni.com。

尽管如此，特纳已经成为小马洛普街的餐饮巨头。他的热鸡项目这里有纳什维尔风格的炸鸟和自然风味的葡萄酒，现在毗邻着两家——是的，是两家——新餐厅。好的粉碎是他的汉堡店，里面有以洋葱为主的俄克拉何马州风格的小圆面包，肉上有一层特别厚的外皮。就像鸡肉计划一样，你可以在吃汉堡的时候喝到非常棒的葡萄酒——在这种情况下，你需要的是面包和香槟。过马路是炸玉米饼y酒这是一家提供瓦哈卡式玉米饼的小屋，在玉米饼上裹上奶酪，再在上面撒上墨西哥辣味的慢炖和牛肉，以及传统的猪肉和菠萝。生扇贝吐司，又冷又脆，辣味十足，是首选。在吉隆的小马洛普街找到两个并列的场所。

在海滨，长期关闭的东部海滩餐厅今年2月重新开张海滨别墅桑树集团。布莱克(Kettle Black)和高地(Higher Ground)背后的酒店业重量级公司花了一笔巨资翻修这家上世纪30年代的冲浪俱乐部，现在它拥有沙滩般的金发木材内饰和令人惊叹的水上优势。自助售货亭为沙蹄族提供咖啡、麦芽奶昔、汉堡和格兰诺拉麦片外卖，而咖啡馆全天供应菜单，包括该组织著名的热蛋糕、绿鸡蛋(含他们农场生产的蔬菜)到午餐的整鱼。楼上，团队也终于开放了他们期待已久的功能空间和酒吧，游泳者周末，你可以去那里听dj、喝鸡尾酒、吃零食、享受海风。吉隆海滩东路thebeachhousegeelong.com.au

1月21日，桑树集团社交项目的咖啡馆，项目的共同点,作为一家更有特色的农舍式意大利餐厅重新开业，由主厨格伦·劳里和餐厅经理洛洛·汉瑟掌门人，他之前在海德堡拥有Little Black Pig and Sons餐厅。现场再生农场为弱势群体提供了就业途径，并通过“喂我贝拉林”项目为有需要的人提供了蔬菜盒。淡水溪安格尔西路675号commongroundproject.com.au

渴吗?的花药酒厂在11月中旬开幕。位于一个工业地产，酿酒厂酒吧拥有他们的澳大利亚本土杜松子酒的全系列，由Dervilla McGowan和Sebastian reburn和Amy Odongo制作。现在已经开始旅游了，如果你一月中旬去参观，你可能会看到他们把600公斤的樱桃用手去核，直接放进大桶里，用来制作他们每年一次的樱桃杜松子酒。你也可以用他们的烈酒来调澳大利亚马提尼、内格罗尼和酸味鸡尾酒。北吉隆麦基街33号联邦磨坊PH3anther.com.au

当你在那个地方…

Anther的Amy Odongo说:

“离酿酒厂不远的一家不错的面包房Routley的——简单、新鲜的三明治和老式的甜甜圈。在去海滩的路上停下来吃个野餐真是太棒了。喝咖啡,拾荒者联盟(就在酿酒厂附近)有很棒的咖啡，而且总是打包的。然后,第十八条修正案是提供鸡尾酒和禁酒令时间扭曲的一站式商店。试试萨泽拉克和马丁内斯，每次都很完美。”routleysbakery.com.au;thepickersunion.com.au;the18thamendmentbar.com.au

Mulberry Group的内森•托勒曼(Nathan Toleman)表示……

”大陆在小马洛普是吉隆最好的新地点-一个伟大的餐厅和食物是例外的。”thecontinentalgeelong.com

Bellarine半岛

你知道你可以从城里搭渡船70分钟后到波塔灵顿吗?这个海湾小镇有足够的贻贝和好客的力量来匹配。彼得·罗迪(Peter Roddy)和埃伯尼·瓦格(Ebony Vagg)在里士满(Richmond)开了一家以法国风味的黑餐厅(Noir)码头圣这是一个在海岸线上以海鲜为重点的全天经营项目。波塔灵顿的贻贝很有特色，包括三种口味的炸薯条(贻贝和薯条)，配上Zeally Bay法棍面包和当地黄油。下午有海鲜套餐，但主厨朱利安·萨默(Julian Summer)曾在珀斯以本地食材为重点的重量级野花餐厅(Wildflower)受训，所以这里还有带有贝拉林(Bellarine)附近植物气息的鸭子。波塔灵顿码头街3号pierstreet.com.au

当你在那个地方…

彼得罗迪说:

“咖啡，我的家乡是沙丘在Ocean Grove，海滩边一个很棒的地方。码头前披萨店在波塔灵顿做正宗的那不勒斯风格的披萨Jenkins和儿子我们从码头街(Pier Street)采购海鲜，包括贻贝。新开放的布莱克曼的酿酒厂在Ocean Grove做汉堡，而且Merne在灯塔(德赖斯代尔)很适合长时间的午餐。thedunesoceangrove.com;jenkinsandson.com.au;pierfrontpizzeria.com.au /食品;blackmansbrewery.com.au;merne.com.au

喝饮料吗?“一杯杜松子酒。贝拉林酒厂(Whiskery)这是我多年来最好的招待体验，还有当地的酒吧大饭店它刚刚翻新过，还有一个很棒的啤酒花园。”bellarinedistillery.com.au /晶须y

大洋之路

在稍向内陆的康涅威尔，Moonah是由前剑兰厨师和热心的蔬菜园艺师托宾·肯特开设的新餐厅。这是进入精致可持续烹饪世界的一步。亚麻布、陶器盘子和古董都能让你在新的一年感到舒适。它们的定位非常完美，完全是可持续的菜肴，比如小野生岩贻贝搭配甜胡萝卜和贻贝乳汁，以及酒侍Amy Tsai(前brae)的柑橘味农家啤酒。康尼维尔明亚巷95号moonahrestaurant.com.au

在托基,格雷厄姆·杰弗里斯，吉隆带帽子的郁金香的共同所有人，开了一家新公司，Samesyn,去年12月，可持续场馆通过了封锁。这是一份巧妙的点餐菜单，里面有袋鼠和盐丛，炸大虾配上辣酱蛋黄酱、芦笋、当地奶酪和韭菜花。这座拥有30个座位的旅馆的名字在南非荷兰语中的意思是“团聚”。也许经过充满挑战的一年之后，杰弗里斯会实现他的愿望。托基贝尔街24号samesyn.com.au

在安格尔西，我们还在为(希望是暂时的)马特·德曼奇斯和Gemma Gange在安格尔西冲浪救生俱乐部的餐厅Captain Moonlite而悲伤鱼的月光族零售、外卖和店内餐厅都是必经之路。菜单上有“薄片”和“每日捕捞”，还有一些沙拉。如果你在"月光上尉"吃过，你就知道他们家的土豆蛋糕难吃了。德国人还表示，悬而未决的酒类许可证将使牡蛎和泡沫成为可能。安格尔西购物村4号店。fishbymoonlite.com.au

洛恩也获得了动力，在CBD的Coda和Tonka背后的团队中有14人搬到了新办公室Coda Lorne,在上面的洛恩旅馆很难说Lorne。共同所有人凯特·巴塞洛缪(Kate Bartholomew)和丈夫米卡尔(Mykal)将负责管理舞池。虽然餐厅主打行政总厨亚当·德西尔瓦(Adam D'Sylva)的一些城市美食，包括配对虾的槟榔叶和生菜包，但当地食材也将出现在新的招牌菜品中，比如干陈化双层烤大洋鸭(Great Ocean Duck)和当地海鲜，包括突然大量供应的小龙虾。洛恩，芒乔伊游行176号，3层，codarestaurant.com.au / lorne。

如果你喜欢Dromana Jetty Road Brewery的XPA和蓝莓酸啤酒，那么两位创始人(格兰特·罗杰斯(Grant Rogers)和布雷克·鲍登(Blake Bowden)已经跨越海湾开了这家啤酒店码头路啤酒厂洛恩直到复活节，甚至更久。原Cuda酒吧由Y工作室重新设计，可容纳150人。鸡尾酒和啤酒友好的小吃，包括Jetty炸鸡啤酒。蒙特乔伊游行，洛恩，jettyroad.com.au。

当你在那个地方…

托宾肯特说:

”Fisho的在托基的滨海大道上有一家不错的炸鱼薯条店，但不是所有的东西都是油炸的。你可以坐在外面俯瞰海滩，享受一些清淡的选择，如酸橘汁腌鱼或章鱼锅。我也会去海星面包店在Barwon正面。他们所有的面包都很棒，他们的松饼和软糯的卷饼(鸡蛋、培根、鲜卷香草蛋黄酱)是当地的经典。”fishostorquay.com.au;starfishbakery.com.au

马特Germanchis说:

“目前我最喜欢去的地方是大洋琴酒花园在airey入口;珍珠(托基珍珠街8号(8 Pearl Street, Torquay)一家很棒的新鲜意大利面小餐厅)Samesyn餐厅。”喝咖啡?”冲浪海岸咖啡烘焙机也在托基。它就在郊区一个不起眼的工厂里，但很值得一看。”greatoceangin.com.au;samesyn.com.au;surfcoastcoffeeroasters.com.au

仙女港

仙女港的古老酒吧橡木和锚,在布莱尔和莎莉·罗伯逊夫妇的帮助下，他们重新恢复了昔日的辉煌。在热情款待的重量级人物艾丽·理查森的帮助下，他们现在提供了6间大浴室的精品套房，还有一个现场酒吧和咖啡馆，提供早餐和共享盘子，从菜花到韩国牛肉卷，一直到晚上。仙女港银行街8号oakandanchorhotel.com

不幸的是，莱恩和克里斯汀·塞申斯备受期待的两顶帽餐厅的复兴分在精品酒店Drift House的所有场次都已售罄。

当你在那个地方…

Kirstyn会话说:

“我们喜欢棺材莎莉因为他们可爱的披萨和精致的鸡尾酒和啤酒单。对于咖啡，我们真的想支持所有人，但我们最喜欢的是橡树和锚,St银行。沿着这条路，在银行街上有一家新开的小酒吧，我们经常去那里海洋研究部。他们有很棒的酒单和很棒的腌鸡蛋。这是达蒙和莉萨·克劳森·布朗经营的很棒的小酒吧coffin-sally.squarespace.com;bankstandco.com.au;ombibulousstudies.com.au