内森·托勒曼(Nathan Toleman)和Mulberry集团(Mulberry Group)的其他成员(旗下有Liminal、Higher Ground、Top Paddock和Kettle Black等咖啡馆)开设了他们最新的咖啡馆。

位于吉隆以南10分钟车程的淡水溪，公共基地项目是一个工作的咖啡馆、农场和社会企业，旨在通过让厨师接触土地来改善他们的心理健康。

该农场的农产品将出现在7月15日开业的现场咖啡馆的菜单上。菜肴包括蘑菇、鸡蛋、培根、山羊奶酪和香草的早餐团子，桑椹集团著名的热蛋糕，和一个炸鸡排卷。

几年前，当托勒曼邀请他的厨师花时间耕种他在莫宁顿半岛的一小块土地时，这颗种子就被播下了。当他们回来的时候，看到他们是多么的精神焕发，他决定扩大这个概念，于是卖掉了他在梅里克的房产，租用了淡水溪的房产。

从9月1日起，参与该计划的餐厅每周至少有一天需要支付230美元的wwwyabo2018费用，将厨师送到这个1.6公顷的生物动力农场。他们将以冥想开始一天的工作，然后在农场工作，在共同进餐的间隙学习永久种植技术。作为回报，他们将获得一份用于餐厅的农产品。wwwyabo2018

“员工的健康是无价的，”托尔曼说。“尤其是当你从中获得农产品的时候。”

咖啡馆的收入和会员费将用于农场的再生农业实践和一系列心理健康项目。

打开Mon-Fri 7 am-3pm;Sat-Sun 8 am-4pm。

香港湾仔淡水溪安格西道675号公用地面工程commongroundproject.com.au