即使是最肉食的朋友，也会因这片无肉而无肉的饭菜中的美味佳肴而分心。另外，这款帕米亚人很棒，烤牛肉或鸡肉作为配菜。
原料
1公斤成熟的藤蔓成熟的西红柿得分
海盐和新鲜的胡椒粉
3汤匙特级初榨橄榄油，再加上浅油脂的额外
1个棕色洋葱，切成丁
1 1/2汤匙切碎的大蒜
3汤匙小牛至叶子，切碎
1/2杯牛奶
4个自由放养鸡蛋
1杯纯面粉，调味
6个大绿色西葫芦，切成3毫米厚的切片
200克帕尔玛干酪，磨碎
200克马苏里拉奶酪，切成薄片
1/2杯松散挤满了罗勒叶，撕裂
1杯陈旧的酸面包面包，大致切碎
方法
布兰奇番茄在一锅沸腾的盐水中持续30-60秒。取出并插入冰冷的水中。剥去皮肤，脱落和骰子。
在煎锅中，在中火上加热2汤匙特级初榨橄榄油。加入洋葱，盐和炒五分钟。加入1汤匙大蒜，继续煮至焦糖，然后加入切丁的西红柿，2汤匙牛至叶子和胡椒粉。将热量减少到火锅中，然后煮至西红柿分解并调味（约20分钟）。搁置。
搅拌牛奶，鸡蛋，少许盐和少量胡椒粉。将面粉放在浅碗中。在大型煎锅中中火上加热一些油，以浅油炸。分批工作，将西葫芦切片轻轻面粉，然后浸入鸡蛋混合物中，然后将每一侧炸至金色（每侧约一分钟）。沥干纸巾。
预热烤箱至180°C。在2 1/2升烤盘的内部刷一些油。将一些番茄酱混合在底部，上面撒上一层西葫芦，然后搭配帕尔玛干酪，马苏里拉奶酪和罗勒。重复直到使用所有成分，并用一层奶酪完成。烘烤40分钟或直到黄金。
处理面包并剩下的大蒜形成面包屑。在煎锅中加热1汤匙特级初榨橄榄油，然后用低火煮碎屑，直到金色和酥脆，放在一边冷却。通过剩余的牛至搅拌。
装饰菜搭配脆皮面包屑并食用。
威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。Hannah Meppem的造型。尼克·班伯里（Nick Banbury）的食物准备