核桃,马卡达姆和蜂蜜馅饼

核桃,马卡达姆和蜂蜜馅饼。
核桃,马卡达姆和蜂蜜馅饼。照片:Marina Oliphant
饮食
孩子友好

这是我在凉爽的月份在法国的经典核桃和蜂蜜挞的版本。

原料

糕点

260g普通面粉

180g无盐黄

1个蛋黄

馅饼填充

100克香蜂蜜

50ml refcle.

120g无盐黄

100ml双霜,45%的脂肪

3 TBSP黑暗朗姆酒

180g核桃碎片

150g麦​​克卡达姆坚果

50g粉糖

50g红糖

1 1/2 TSP地面丁香

6大蛋黄

方法

1。对于糕点,将面粉和黄油放入食品加工机中并加工到像砂的一致性。加入蛋黄和40毫升水并迅速进程。尖端混合,迅速将它们放在一起,形成两块烘焙纸之间的盘。在冰箱里休息30分钟。

2。将烤箱预热至180度扇形强制或200度常规。

3.一旦休息,均匀地滚动糕点,然后线路一线28厘米松动的灰脂 - 糕点中没有间隙或折断是重要的,或者填充会泄漏。寒冷10分钟。

4。用烘烤纸或箔线线,用烘烤纸或铝箔,填充烤肉,米饭或干豆,然后盲烘烤约20分钟,取出重量和烘烤纸(或箔)并烘烤另外五分钟 - 糕点壳牌需要拿起金色的颜色,但不要煮过太长或者外壳会烧伤一次烧烤。

5。为了将填充,温暖的蜂蜜,酸,黄油,奶油和朗姆酒一起凉爽一点。

6。通过糖和地面丁香扔核桃和麦田坚果。

7。轻轻地搅拌蛋黄,然后将它们搅拌成冷却的蜂蜜混合物。将其倒入螺母和糖,结合良好,倒入糕点案例并烘烤30分钟或直至令人焦虑。

8。从烤箱中取出并允许冷却30分钟 - 从烤箱中填充将非常热。使用锋利的刀切成楔子并用奶油服务。