鉴于他们既不用黄油也不是蜂蜜制作的，要想到这些饼干作为一种贫穷的人的佛罗伦萨。尽管如此，它们是清脆，丰富，美味，绝对的孩子的戏剧。我保证他们会迅速成为你烘烤曲目的一部分。关于烘烤的说明：饼干混合物在烘烤托盘上非常薄薄，扇形强制烤箱可以发出精致的杏仁飞行;使用传统的热量选择。
原料
50g蛋清（来自2个鸡蛋）
80g糖霜，筛选
⅛TSP盐
精细磨碎的1大橙色
来自12豆蔻荚的种子，粉碎*（可选）
¼杯干燥的毛毡或切碎的干酸樱桃*（可选）
200g羊皮/切片杏仁
150g黑巧克力，大致切碎
方法
1.将所有成分放置在一个小碗中的杏仁和巧克力。一起搅拌直至合并得很好，然后折叠在杏仁中。温柔，但彻底;你需要一个偶数混合，没有杏仁爆发太多。
2.将烤箱预热至160℃（常规，不扇形，保持混合物完整），并用非粘纸纸线两种烘焙托盘。如果您有一个不粘的硅胶烘焙垫，那么这里有用。
3.舀取一汤匙混合物（我喜欢使用15ml汤匙）并落到制备的烘焙盘上，间隔约5cm的每个圆圈。将手指浸入一些冷水中，轻轻挖掘每一勺混合物，将其展开至约8cm圆圈。将托盘放入烤箱中并烘烤约15-17分钟或直到饼干是浅金色棕色。
4.从烤箱中取出饼干，让它们在托盘上牢固达到约2分钟，然后使用小金属刮刀将它们转移到电线架上，并完全凉爽。
5.虽然饼干正在冷却，通过将巧克力放在一个轻微的炖水上的小碗中熔化（你也可以在短爆发中使用微波炉，在介于两者之间轻轻搅拌）。使用黄油刀或小刮刀，在每个饼干的平面上涂抹薄，甚至是熔化的巧克力，并返回机架，巧克力侧，在服用之前设置。
笔记：对于下周庆祝逾越节的人来说，这些饼干在传统的塞特粉末结束时含有咖啡的美妙甜蜜。
*如果您不喜欢Cardamom如果您更喜欢纯粹的坚果纹理，请完全留下这些蓬勃发展。