方法

的煎饼

把鸡蛋和牛奶和面粉搅在一起，直到形成光滑的面糊。静置10分钟。这应该像倒奶油一样——你可能需要再加一点牛奶。

加热平底锅，加入一小块黄油，移动使它覆盖在平底锅上。当黄油开始起泡时，倒入一勺面糊，移动平底锅，这样面糊就会覆盖整个底部。

用中火加热，直到煎饼底部呈金黄色。用抹刀把它翻过来，烤另一面，然后转移到一个盘子里。继续搅拌剩下的面糊，放到一边。

填满的

将核桃切碎(或放入食品加工机)，加入葡萄干，与糖、柠檬皮和朗姆酒混合。在每个煎饼里放一勺，把它们折成四块，让它们看起来像三角形。

为了巧克力酱

将可可、糖和蛋黄搅打在一起。将牛奶和奶油煮沸，倒在蛋黄上，搅拌。回到火上，轻轻地煮，搅拌，直到蛋奶糊变稠。关火，加入巧克力和朗姆酒，搅拌至混合。保暖。

完成

用一个大煎锅加热黄油，加入填满黄油的薄煎饼，轻轻煎至热透。两边都煮。

服务

按照传统，在吃完巧克力酱之前，要在煎饼上洒上朗姆酒，然后用火烤。但如果用火烤会让你像我一样有点紧张，可以在煎饼上再洒上一点朗姆酒，然后立即把酱汁浇在上面上桌。