许多人告诉我，虽然他们喜欢烘焙，但他们在做糕点方面有界线。我认为这是为了让面团动作迅速，保持冷却，这样面皮就不会变软和塌陷。这是一种很简单的糕点底。把面团轻轻拍进锅里，这样在把面团放到派盘上时就不会有面团底部撕裂的风险。盲烤不需要任何重量，馅料在一个锅里混合。
成分
用来做酥饼底
筋面粉280克
80克糖粉
¼茶匙盐
一个橙子皮
250克无盐黄油，切成4厘米大小的方块
超过的
160克无盐黄油，切成小方块
160克流蜜水
100克淡红糖
60毫升奶油
2茶匙大料，轻轻压碎
350g核桃，大致切碎
半茶匙海盐片
方法
1.烤箱预热至200摄氏度(180C风扇强制)，在20cm × 30cm的烤盘上铺上烤纸。
2.将面粉、糖粉、盐和橘子皮放入食品加工机，搅拌几秒钟使其混合。加入黄油，搅拌至碎末。将混合物倒入碗中，轻轻地揉至面皮融合，然后放入准备好的烤盘。按压或轻拍面团，使其形成一个均匀的基底，然后烘烤20到25分钟，或直到金黄色。
3.与此同时，将除了核桃和海盐之外的所有配料放入一个大炖锅。中火加热，直到黄油融化，糖溶化。关火，然后拌入核桃，确保它们被完全覆盖。
4.当锅底煮熟后，从烤箱中取出，将温度降至常规温度195C(风扇驱动温度175C)。把核桃仁混合物涂在烤好的饼干底上，用小抹刀把它弄平。烤25到30分钟，或者直到边缘冒泡，坚果变成金黄色。从烤箱中取出，撒上海盐。在切成条状之前，允许完全冷却。把剩下的巧克力棒放在冰箱里，可以保存一个星期。