方法

酥饼糕点

用手指提示骰子黄油并将其揉成面粉。或者，您可以使用食品加工器将黄油通过面粉闪烁。如果您选择此方法，将其闪烁短爆发，因此您不会在面粉中工作麸质。一旦面粉就像面包屑添加鸡蛋并混合直到刚刚结合。将其包裹在包裹物中，让它在冰箱中休息至少半个小时。在使用前一小时从冰箱中取出糕点。滚出并根据配方使用。

填充

将肉中的肉体骰子与葡萄酒，港口，芹菜，胡萝卜，韭菜，洋葱，大蒜，切块番茄和草药散发24小时。排出肉和植物混合物，保留液体以后使用。将肉与蔬菜分开。

拍打肉干燥，用面粉，盐和胡椒折腾。在一个沉重的锅中，加热黄油和油直到发泡，棕色牛肉小批次，放入深烤盘中。

接下来，棕色保留蔬菜，并将番茄酱加入同一个锅中。煮掉这两分钟，然后将蔬菜倒在肉的顶部。用保留的葡萄酒和港口将平底锅注入，并减少一半。将其与股票一起加入牛肉混合物。

季节和覆盖用烘烤纸和两层箔。在160℃下烘烤烤箱3 1/2小时。冷却和冷藏过夜。

集会

将烤箱预热至210℃。根据数据包指令使用Puff Pastry。将其切成圆形以适合14厘米饼盘的顶部。

向3-4毫米的厚度推出少填充糕点。将其切成圆形，以适合馅饼的顶部，2厘米的额外糕点边框。这是这样，你可以密封馅饼。

用植物油和黄油（三个零件油，一部分黄油）的混合物刷饼罐，略微温暖。用酥饼糕点排队。

用填充将底座填充到边缘。将酥皮糕点盖放在上面。将酥饼糕点的唇折叠在酥皮糕点顶部。长笛或压接这是密封。

用蛋黄刷馅饼的顶部。

烧烤馅饼10-15分钟，或直到你可以将它从馅饼中抬起而没有糕点粘贴。用马铃薯捣碎和青豆沙拉服用它。

Dave Falson是墨尔本普通人餐厅的厨师