对于一个痴迷于拉面、荞麦面和乌冬面等面条的国家来说，喜欢意大利面就像鸭子喜欢水一样，这并不奇怪，但在日本，意大利面本身就有自己的法律。几乎无一不涉及意大利面，使用紫菜、酱油和三文鱼籽等食材，在日本被称为“沃福”的意大利面亚文化是你在其他任何地方都找不到的。意大利的纯粹主义者现在可能想把目光移开。
成分
400克干意大利面
1/4杯植物油
鸡柳300克，切成3厘米小方块
3瓣大蒜，切碎
盐1/2茶匙
200克混合新鲜亚洲蘑菇(金菇、石菇等)，切成一口大小
1/4杯酱油
1汤匙味醂，或1茶匙糖
1汤匙清酒或伏特加
1/4杯切得非常细的小洋葱
方法
1.按照包装上的说明煮意大利面。
2.在一个大煎锅里用大火加热植物油，把鸡块和大蒜炒至浅棕色，撒上盐。
3.加入蘑菇，炒至变软。加入酱油、味醂和清酒，小火慢炖。
4.加入小葱和煮熟的意大利面，搅拌至面糊。