鉴于法国对越南美食的影响，提供了一个完美的牛排鞑靼鞑靼的东南亚改造。这道菜非常适合炎热的天气，并且流浪的香味和热量的热量是对冷冻眼圆角的浓厚恭维。调味牛排鞑靼是一种个人的东西，因此将数量和种类的调味品视为指导，并简单地调整它们以适应自己的味道。
原料
600g眼圆角，细致（冷藏）
1个小蒜瓣，非常精细地磨碎
2紫色的大疗法，非常切碎
2棍子柠檬草，白色零件，非常精细切片
4个小泰国辣椒（绿色或红色），非常细化
1 TBSP Dijon Mustard
80毫升鱼酱
100ml特级初榨橄榄油
1½茶匙新鲜地面黑胡椒
盐片
2蛋黄
3汤匙切碎的咸腌萝卜（在亚洲杂货店提供）
2石灰，去皮和分段
½束越南薄荷，挑选
2 Makut Lime叶子，非常细碎
2汤匙烤米饭
虾饼干，根据包指示烹饪，服务
1石灰
方法
1。将牛肉加入一个大碗，用大蒜，埃米拉洛，一半柠檬草，半辣椒，芥末，30毫升鱼酱，半橄榄油和胡椒，季节用盐味和轻轻地结合。堆到你的服务拼盘上。
2。将蛋黄放在鞑靼的顶部，并遵循剩余的辣椒和柠檬草，腌萝卜和石灰段。分散在越南薄荷，石灰叶和碾米，并堆积在盘子侧面的虾饼干。
3.如果需要，将剩余的鱼酱，油，挤压石灰和更多的辣椒挤压。在桌子上展示鞑靼，并在服务前通过良好混合。呈现在侧面的敷料。
尖端
1。你可以使用切片的长方形宝石而不是虾饼干。
2。在均匀切割时，请小心切割肉类，并在均匀切割时吃得很好。此外，务必在服用之前不久骰子，并保持冷冻。
3.您也可以在Witlof叶片的鞑靼人作为优雅的手指食品服务。