北非烹饪的一个特点是慢炖香料和新鲜香草之间的对比。这是任何菜肴的完美结合。
成分
羊肩1.5公斤，骨中
1茶匙盐
1茶匙姜黄粉
1茶匙辣椒粉
四分之一杯橄榄油
1个红洋葱，切成块
1个柠檬，切成块
6枝新鲜的迷迭香
切碎的香菜和欧芹各3汤匙
方法
烤箱预热到160摄氏度。
将羊肉涂满盐、姜黄、辣椒粉和油。把洋葱和柠檬块放在有盖的平底锅或烤盘的底部，把羊肉放在上面。撒上迷迭香枝，盖上烤箱烤4小时。
从烤箱中取出，涂上锅里的果汁，静置15分钟。撒上香菜和欧芹即可上桌。
和我的服务烤樱桃番茄和腰果古斯。