无论是热的还是冷的，沙拉都是一顿极好的便餐，但也可以因为添加了蛋白质而变得更有意义。泰式牛肉沙拉是我最喜欢的，我经常带它去朋友家。这很简单——做调味汁，煎牛肉，洗沙拉，你就差不多做好了。更喜欢冒险的人可以尝试用小袋鼠肉或袋鼠肉代替牛肉，它们有一种可爱的野味，与泰国酱汁搭配很好。
成分
盐
600克牛柳
50毫升植物油
1黎巴嫩黄瓜
4葱
60克花生、烤
1汤匙香菜梗
2大蒜
2汤匙棕榈糖
4汤匙鱼露(如有需要，可检查无麸质)
6汤匙酸橙汁
1群豆瓣菜
1一把越南薄荷，洗净
一把香菜，洗净
半把薄荷叶，洗净
3个西红柿，大致切碎
3汤匙酥脆焦糖
方法
1.牛肉片放少许盐，在厚底煎锅里加热植物油，把肉封好，上色。放进冰箱待会用。
2.将黄瓜和三块eschalot切成薄片备用。把花生和剩下的葱切成小块。
3.用研钵和杵，把切碎的葱青花、大蒜和香菜梗捣成糊状，加入棕榈糖，用杵捣成糊状。加入鱼露和酸橙汁混合。品尝来平衡口味——加棕榈糖来增加甜味，酸橙汁来增加酸味，鱼露来增加咸味。
4.把牛肉切成薄片，放在一个大碗里。加入所有其他材料，除了脆皮eschalot，倒一些酱汁，用你的手轻轻搅拌，使酱汁渗入肉中。品尝一下沙拉，看看它是否需要更多的调料，然后轻轻地把它堆在上菜的盘子上，在上面淋上酥脆的eschalot。