超新鲜的绿虾对于使这道菜真正唱歌至关重要。烧烤或泛烤 - 结果将有所不同，但同样美味。
原料
2汤匙罗望子糊
4个大型马克鲁特石灰叶
2汤匙切碎的香菜茎（茎来自1束香菜）
1汤匙红糖
1茶匙鱼露
1个丁香大蒜，切碎
盐
6-8个大虾（头部和尾巴上，贝壳剥落）
1汤匙椰子油（可选）
方法
1.将罗望子糊，石灰叶，香菜茎，红糖，鱼露和大蒜放入搅拌机中。加入少量的盐和足够的水，以使您的搅拌机混合所有成分，而无需过多稀释混合物。通常大约四汤匙足够，但每台机器都有些不同。高高融合，直到一切看起来平滑。倒入可重新密封的罐子中。这比您需要的要多，但是在冰箱中使用另一个时间会持续几周。
2.在热锅中或在热烤架上室内煮虾。无论哪种方式，同样美味。
如果里面做饭，选择一个宽的不粘锅，将其加热到高温，加入椰子油，然后将大虾均匀地加热。在大虾上撒上一点盐，让它们在一侧上色。这只需要一到两分钟。将它们翻转过来，然后用酱汁刷。让他们完成烹饪，大约一到两分钟，然后在盘子上食用。将锅中的任何滴落倒在大虾顶部。
如果在户外做饭，将烤架加热到高高，用少量油刷大虾，撒上盐，然后放在热烤架上。烹饪时间再次大约是一到两分钟。在烧烤架上一到两分钟后，将它们翻转过来，用调味料刷，然后从烤架上取出烹饪，然后从烤架上取出盘子到您的盘子。
与我一起服务鹰嘴豆和番茄沙拉配椰子酱夏季美食。