方法

1.虾去皮去脉。丢掉肠子，把虾壳转移到中等大小的平底锅里。加入油，洋葱片，姜片和大蒜片，中火加热10分钟左右，直到油冒泡，贝壳有香味。把火调小，继续煮10分钟。滤掉固体，倒入香喷喷的虾油。

2.做面酱时，把所有材料混合，搅拌使糖溶解。

3.用中火加热煎锅，加入约2汤匙油。加入虾，用盐调味。煎大约4分钟，直到虾熟透。从锅中取出，放在一边。

4.把一大锅水烧开。将鸡兰煮约2分钟至变软。切成5厘米长，加少许盐调味。将面条分成4份，每份125克。煮一份面条，大约30秒，然后沥干水分。放入碗中，加入1汤匙虾油和1汤匙面酱。将面条翻炒，裹上酱汁和油，再放上鸡腿，两只虾和葱丝。重复做剩下的面条。

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