方法

把烤箱加热到120摄氏度(用电扇)。

在一个小炖锅里放入半杯水煮沸。在一个杯子里，将玉米粉和醋混合成浆状，然后将浆状倒入沸水中，立即搅拌成粘稠的糊状。再煮一分钟，不断搅拌，然后关火。

将蛋白打至柔软的峰值，然后逐步加入糖，同时继续搅拌，直到蛋白霜有光泽并保持坚实的峰值。慢慢地将香草和玉米面醋糊搅拌均匀。

在烤盘上的一张烤纸上，画出你的烤盘的轮廓。把纸翻过来，在圆圈内铺上蛋白霜混合物。在烤箱里烤1小时20分钟，然后关火，让pavlova在烤箱里冷却至少3小时。

对于白巧克力奶油，用微波炉加热10秒，直到巧克力完全融化。将100毫升奶油与融化的巧克力混合，形成柔软的甘纳许。将剩下的200毫升奶油搅打至松软，拌入白巧克力甘纳许中。在准备上桌之前先放入冰箱保存。

在吃之前，把奶油涂在冷却的pavlova上，再撒上草莓。筛上少许糖粉，即可上桌。