以阿拉伯语称为“Musakhan”，这通常被认为是巴勒斯坦的全国菜。鸡肉是酸糖和咸洋葱烤的，养成丰富的酱汁，与塔博孔面包相连。如果你找不到塔博霍昂，厚朴的皮塔酸甚至是Naan做出了伟大的替代品。
原料
4个鸡肉马里兰州
1茶匙糖
1茶匙盐
¼杯sumac.
1茶匙肉桂
½TSP磨碎的黑胡椒
6个棕色洋葱，去皮和厚厚的切片
½杯橄榄油
4件塔布面包，或厚皮塔，减半
1 TBSP精细切碎的平叶欧芹，以服务
2汤匙烤豆腐，为服务
方法
将鸡用糖，盐，萨米克，肉桂，黑胡椒，洋葱和一半的油组合。腌至少30分钟，优选约4小时。
将烤箱加热至220℃（200C扇形）。在高温下加热大型烤箱煎锅并加入剩余的油。从腌料中取出鸡肉，然后在油中炒，直到各边褐色，但没有煮沸。搁置。将洋葱加到平底锅中并将热量减少到中低。煮约20分钟，直到棕色和轻微的焦糖。将鸡肉放回洋葱的顶部，皮肤侧向，并转移到烤箱25分钟。
在烤箱或皮塔托管上，并在鸡肉和洋葱的油和果汁两侧慷慨地刷牙，然后将洋葱和鸡放在面包上。返回烤箱10分钟才能温暖。用欧芹和鞘翅散活。
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