草莓和奶油小米

亚当·利亚(Adam Liaw)
简单的甜点:草莓和奶油小米。
简单的甜点:草莓和奶油小米。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
无坚果

这种甜点将一些草莓,果酱和奶油变成了看起来好像是从糕点店直接出来的东西。

原料

3张酥饼

300毫升增厚的奶油

1茶匙蓖麻糖

1/2茶匙香草提取物

1/2杯优质草莓果酱

1杯切碎的草莓

¼杯结冰糖,食用

方法

1.将烤箱加热至200°C。

2.用一个圆形曲奇切割机,从每张泡芙糕点上切开4个大圆圈。将圆圈放在烤盘上,用叉子将圆圈刺,然后将另一个烤盘放在顶部,以阻止糕点升起过多。烘烤30分钟,直到金黄色,然后冷却。

3.用蓖麻糖和香草搅打奶油,直到形成软峰。转移到管道袋中并冷藏直至准备食用。

4.用果酱在一侧散布所有圆圈。

5.将足够的奶油在果酱上管道,以完全覆盖八个圆圈,并散布在切碎的草莓上。将两个堆放在彼此的顶部,然后将剩余的圆果酱放在顶部以盖住Millefeuilles。重复创建四个堆栈。

6.用糖粉自由粉尘并食用。