用它作为煎饼的基本面糊，然后用香甜多汁的浆果装饰煎饼，或者用烟熏鲑鱼或培根调味。在锅里不用油或黄油意味着煎饼均匀地变成棕色。
成分
3个鸡蛋
250毫升牛奶
1汤匙细砂糖
半茶匙海盐
150克自发面粉，筛过
1茶匙发酵粉
融化的浆果
一篮草莓，对半切开
一筐覆盆子
1汤匙糖
200克鲜奶油、酸奶或鲜奶油即可
方法
1.在一个碗里，将鸡蛋、牛奶、细砂糖和盐打匀。轻轻加入过筛的面粉和发酵粉，直到完全混合。把面糊放在冰箱里放30分钟。
2.用小火加热不粘锅(不放黄油或油)，每次加入两汤匙面糊。让煎饼的一面均匀地煮2分钟，直到顶部出现小洞。用橡皮刮刀或翻蛋器将煎饼的边缘掀开，然后轻轻翻动，继续煮30秒。烧剩下的煎饼时要保暖。
3.在不粘锅中混合浆果，撒上1汤匙糖和少许水。轻轻地加热，直到它们变软，汁水掉下来，糖融化，形成糖浆(不要煮得太久，否则你最后会变成果酱)。
4.在每个煎饼上放一勺鲜奶油，用勺子淋上浆果和果汁。
注意:冷冻浆果也可以。