这可能是我家人最喜欢的周末夜宵:美味的水煮鸡配开胃酱汁和美味的葱油。
成分
•3块鸡胸肉
•1茶匙盐
•香菜，上桌
沙拉酱
•1汤匙酱油
2茶匙芝麻油
葱油
2汤匙姜末
½茶匙盐片
4根葱，白色和浅绿色部分，切成薄片
•¼杯花生油或菜籽油
方法
用耐热研钵和杵将姜、盐和葱混合，做葱油。轻捣混合物使小葱碎裂。将小平底锅内的油加热至冒烟，倒入研钵。搅拌一次，然后静置10分钟。
用盐给鸡胸肉调味，然后放入有唇形的盘子里，放入蒸笼中。将鸡胸肉蒸10-12分钟直到完全熟。把盘子从蒸笼里拿出来，把所有的液体倒入一个小碗里。加入酱油和香油拌匀。
把鸡肉对角线切成片，放回盘子里。用勺子淋上酱油，淋上葱油。撒上芫荽即可食用。