让这种sanga如此美味的是soubise酱汁——一种基于béchamel的简单法国食谱，但使用了洋葱。我已经把洋葱焦糖化了，让味道更加浓郁。这个三明治是我心目中父亲节美好夜晚的理想;在下午或晚上的几个小时里，踢着足球，享受着一顿美餐。
成分
1个洋葱，磨碎
60克黄油，再加一些涂在面包上
2汤匙面粉
1杯牛奶
盐和胡椒调味
400克臀肉，置于室温
4培根火腿
4个软面包卷或汉堡小面包
75克帕尔马干酪，磨碎
2杯采摘的西洋菜
方法
做酱油将洋葱磨碎放入碗中，收集汁液。将20克黄油放入小炖锅中，中火融化。洋葱煮15分钟或直到变成焦糖，定期搅拌。
把剩下的黄油加到锅里。融化后，加入面粉，煮一分钟。慢慢加入牛奶，直到变稠。用盐和胡椒调味。从火上拿开并保持温暖。
牛排:用擀面杖或肉槌轻轻击碎牛排使其变嫩。两面都加盐和胡椒调味。用中火加热平底锅，按自己的喜好烹饪牛排。取出放置5分钟休息。
熏肉每面煎三分钟或煎至金黄色。取出并保温。把火调到中火，把锅擦干净。在面包上涂上黄油，撒上奶酪，压紧。
煎1-2分钟直到乳酪烤熟。
把牛排切成有角的薄片。在每个面包上放上牛排，并淋上四分之一的稀酱油。
加入培根和水田芥就可以上桌了。